“İltihabı söker” ifadesi genellikle halk arasında kullanılan genellemeci bir söylemdir. Elma sirkesinin içerdiği asetik asit ve bazı biyoaktif bileşenlerin metabolik süreçlere etkileri araştırılsa da, sirkenin tek başına vücuttaki inflamasyonu “kurutacağı” şeklinde kesin bir tıbbi iddia doğru değildir. Kronik inflamasyon, beslenme kalitesi, uyku, stres, bağırsak sağlığı, kilo yönetimi ve fiziksel aktiviteyle çok daha güçlü şekilde ilişkilidir. Sirke kullanılacaksa bunu “anti-inflamatuar tedavi” gibi görmek yerine, güvenli sınırlar içinde bir alışkanlık olarak konumlamak gerekir. Hastalık şüphesi varsa tıbbi değerlendirme şarttır.