Saccharomyces boulardii, canlı bir maya türü olan ve probiyotik olarak kullanılan özel bir mikroorganizmadır. Bakteri değil, mayadır. Bu özelliği sayesinde antibiyotiklerden etkilenmez ve antibiyotik kullanımı sırasında da güvenle alınabilir. En çok bağırsak sağlığını desteklemek, ishal süresini kısaltmak ve bağırsak florasını dengelemek amacıyla kullanılır. Klinik çalışmalarda, özellikle antibiyotiğe bağlı ishal ve enfeksiyon sonrası bağırsak dengesizliklerinde etkili olduğu gösterilmiştir.