Sirke için “tek doğru saat” yoktur; en doğru zaman, hedefe ve mide toleransına göre belirlenir. Reflü, gastrit veya hassas mide yapısı olanlarda aç karnına sirke daha çok yanma yapabileceği için öğüne yakın kullanım daha güvenli olabilir. Kan şekeri dalgalanmasını azaltma hedefi olanlar genelde öğün çevresini tercih eder; iştah yönetimi hedefinde ise yemekten önce düşük ve seyreltik kullanım denenebilir. Gece yatmadan hemen önce içmek bazı kişilerde reflüyü artırabilir. Prensip: şikâyet artıyorsa saat değil, doz ve seyreltme gözden geçirilmelidir.