Gece yatarken karpuz yenebilir; fakat büyük porsiyonlar önerilmez. Karpuzun su oranı yüksek olduğu için yatmadan hemen önce fazla tüketildiğinde gece idrara çıkma ihtiyacını artırabilir. Ayrıca bazı kişilerde mide dolgunluğu, şişkinlik veya kan şekeri dalgalanması yapabilir. Gece karpuz tüketilecekse küçük bir porsiyon tercih edilmeli, özellikle diyabet veya insülin direnci olan kişiler daha dikkatli olmalıdır.