İnsülin direncinde amaç “yasak listesi” oluşturmak değil, kan şekeri ve insülini sürekli yükselten kalıpları kırmaktır. En problemli grup; şekerli içecekler, tatlılar, paketli atıştırmalıklar, beyaz ekmek/pirinç/makarna gibi rafine nişastalar ve ultra işlenmiş gıdalardır. Bu ürünler hızlı emilir, glukozu yükseltir ve insülin ihtiyacını artırır. Ayrıca “karbonhidrat + yağ” kombinasyonu (hamur işi, fast food) metabolik yükü büyütür. Bunun yerine lifli sebzeler, baklagiller, yeterli protein, zeytinyağı/kuruyemiş gibi sağlıklı yağlar ve tam tahıllar kontrollü porsiyonla kullanılmalıdır. Kişisel tolerans önemlidir; bazı bireylerde meyve porsiyonu veya süt ürünleri semptomları etkileyebilir. En iyi model: ölç, dene, takip et, kişiselleştir.