Kuruyemişler K vitamini açısından yeşil sebzeler kadar zengin değildir; ancak bazı tohum ve kuruyemişlerde küçük miktarlarda bulunabilir. Burada pratik yaklaşım şudur: K vitamini ihtiyacını “kuruyemişle kapatmaya” çalışmak yerine, kuruyemişleri sağlıklı yağ, lif ve mineral katkısı için kullanın; K vitaminini ise sebze/fermente gıdalardan hedefleyin. Günlük bir avuç kuruyemiş (tuzsuz, kavrulmamış tercih) genel beslenmeye katkı sağlar. K vitamini için daha belirleyici olan; her gün benzer porsiyonda koyu yeşil yapraklı tüketimi ve varsa K2 içeren fermente seçeneklerdir. Antikoagülan kullananlar kuruyemiş seçimini K vitamininden çok, toplam enerji ve ilaç-diyet tutarlılığı açısından değerlendirmelidir.