K vitamini “tamamen sıfır” denecek gıdalar pratikte çok geniştir; çünkü K vitamini özellikle yeşil yapraklılarda yoğunlaşır. Rafine tahıllar, şekerli ürünler, birçok meyve, bazı nişastalı gıdalar ve pek çok işlenmiş ürün K vitamini açısından düşüktür. Ancak burada hedef “K’siz beslenmek” olmamalıdır. K vitamini fizyolojik olarak gereklidir; eksiklik kanama riskini artırabilir. Warfarin kullananlarda dahi amaç K’yi sıfırlamak değil, düzenli ve sabit alım sağlamaktır. Eğer diyetiniz çok düşük K içeriyorsa, uzun vadede hem pıhtılaşma proteinleri hem de kemik/damar proteinleri açısından optimal olmayabilir. En doğru yaklaşım; diyet kalitesini yükseltmek, sebze porsiyonlarını stabil tutmak ve gerekirse klinik değerlendirme almaktır.