Yağ yakımı “başlayan/bitiren” bir düğme değildir; vücut her an hem karbonhidrat hem yağ kullanır, oranlar değişir. Yemekten birkaç saat sonra insülin düşmeye başladıkça yağ asidi kullanımının payı artar. Bazı kişilerde 12–16 saat bandında yağ oksidasyonu daha belirginleşebilir; ancak bu, son öğünün içeriğine ve günlük aktiviteye göre ciddi farklılık gösterir. Örneğin daha düşük karbonhidratlı son öğün, yağ kullanımına geçişi hızlandırabilir; yoğun egzersiz de glikojen tüketimini artırarak benzer etki yaratabilir. Kilo kaybı açısından daha kritik olan; 24 saat içinde toplam enerji dengesidir. 16 saat açlık tutup yeme penceresinde fazla kalori alırsanız yağ kaybı sınırlı kalır. Bunun yerine, “haftalık sürdürülebilir kalori açığı + yeterli protein + kuvvet antrenmanı + uyku” kombinasyonu yağ kaybını daha öngörülebilir kılar. Diyabet veya hipoglisemi riski olanlarda saatleri zorlamak güvenli değildir; kişiselleştirme gerekir.