Sindirimi zor gıdalar, genellikle mide boşalmasını geciktiren, çok yüksek yağ içeren, çok yoğun lif/fermente olabilen karbonhidrat yükü taşıyan veya kişisel intoleransla çakışan gıdalardır. Örnekler: kızartmalar, çok yağlı etler, krema/sos yoğun yemekler, aşırı işlenmiş atıştırmalıklar; bazı kişilerde baklagiller ve soğan grubu (yüksek FODMAP), bazı meyveler (fazla fruktoz), laktoz intoleransında süt ürünleri. Ayrıca hızlı yenilen büyük porsiyonlar da “sindirimi zor” sonuç verir. Sindirimi zor gıdalar herkeste aynı etkiyi yapmaz; bireysel tolerans belirleyicidir. Yönetim: porsiyon küçültmek, pişirme tekniğini iyileştirmek (baklagilleri ıslatmak, iyi pişirmek), öğün içeriğini dengelemek (yağ + lif + protein oranı) ve yemek hızını düşürmektir. Kronik şişkinlik, ağrı, ishal-kabızlık döngüsü varsa tek tek gıdaları suçlamak yerine; IBS, çölyak, safra/pankreas sorunları gibi olasılıklar değerlendirilmelidir.