Diyetisyen Nur Bengisu Gülşen, 2022 yılında Marmara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi- Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden mezun olmuştur. Aynı yıl mesleğinin dışında farklı bir alan olan öykü yazarlığı yaparak bir adet Türkçe öykü kitabı yayınlamıştır. 2023 Yılında Balıkesir Üniversitesi Tıp Fakültesi- Tıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı’nda yüksek lisans eğitimine başlamıştır. Hala öğrenimine devam etmektedir.
